YEMEK B�LTEN�

LAHANA SALATASI

23/4/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

MALZEMELER:

lahana
siyah zeytin
zeytinya��
limon
mandalina
beyaz peynir
kuru so�an
tuz
karabiber ya da k�rm�z�biber

YAPLI�I:
Lahanan�n i�indeki sert k�sm� ��kar�l�r ve uzun �eritler halinde do�ran�r. Lahanalar bir miktar tuzlanarak, suyunun akmas� ve yumu�amas� beklenir. El ile ovulur. Daha sonra su ile durulan�p fazla suyu al�nd�ktan sonra salata kabu�una konur. Salatal�k do�ranm�� kuru so�an, k��k k�pler halinde do�ranm�� taze beyaz peynir ve siyah zeytin eklenir. Zevke g�re karabiber ya da k�rm�z�biber limon ve mandalina suyu, zeytinya�� ile bir kapta ��rp�larak, salataya kar��t�r�l�p servis yap�l�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (4) Yorum yaz!

AYVA HO�AFI

23/4/2007 � Kategori: RECEL TARIFLERI

MALZEMELER:

1 kg ayva
2 su barda�� eker
6 su barda�� su
4 tane karanfil

YAPILI�I:

Ayvalar soyulur, �ekirdekleri temizlenir, do�ran�r. Su, �eker ve karanfiller kaynat�l�r. Ayvalar ilave edilir. Pi�ene kadar k�s�k ate�te kaynat�l�r.So�uyunca servis yap�l�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (2) Yorum yaz!

KA�ARLI MANTAR

4/4/2007 � Kategori: SEBZE YEMEKLERI

Malzemeler:

S�v� ya� ya da margarin (tereya��)

1-1,5 su barda�� s�t

2 yemek ka�� un

1 yumurta sar�s�

250 gr ka�ar peyniri

Kuru so�an

1 limon

Tuz

Karabiber

Yap�l��:

Kuru so�an rendelenir. Ya�da �ld�r�l�r. Buna y�kanarak sote edilmi� mantarlar ilave edilip kavrulur. Bir miktar su eklenerek mantarlar iyice ha�lan�p pi�irilir. Bu esnada istedi�imiz kadar tuzu, karabiberi ve bir limon suyu da konur. Sos i�in iki ka��k un ya�da pembele�inceye kadar kavrulur. S�t ilave edilir. Ka�ar peyniri rendesinin bir k�sm� burada ilave edilebilir. Kaynayana kadar kar��t�r�l�r. Muhallebi k�vam�nda pi�irilir. So�uduktan sonra yumurta sar�s� sosa kar��t�r�l�p, ��rp�l�r. Mantar bir borcama al�n�r. Sosun bir k�sm� ile iyice kar��t�r�l�r. Kalan sos ve ka�ar peyniri rendesi �zerine d�k�lerek �nceden �s�t�lm�� f�r�nda �zeri k�zarana dek pi�irilir.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (34) Yorum yaz!

�LKBAHAR SALATASI:

28/3/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

Malzemeler:

Marul

2 Domates

1 Salatal�k

1 adet Turp

100 gr Tulum peyniri

Taze so�an

8 adet zeytin

Taze nane

Zeytinya��

Sirke

Yap�l��:

B�y�k bir kapta marullar do�ran�r. Salatal��n kabu�u soyulmadan, halka halka do�ran�r. Turp da halka halka do�ran�r. So�an� ve nane ince ince k�y�l�r. Tuz, sirke ve ya�� ilave edilir. �zerine serpilmi� tulum peyniri ve zeytinleri ile servis yap�l�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (38) Yorum yaz!

GAVURDA�I SALATASI

28/3/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

Malzemeler:

2 yemek ka�� nar ek�isi

2domates

1 so�an

taze demet nane

maydonoz

2 sivribiber

50 garam ceviz

Zeytinya��

Tuz karabiber

Yap�l��:

Domates, so�an, nane, maydonoz ve sivribiberi do�rayal�m. Zeytinya��, nar ek�isi, tuz ve karabiberi bir kapta ��rpal�m, salataya ekleyelim. Servis yaparken �zerine d�v��m�� ceviz serpelim.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (4) Yorum yaz!

MISIR SALATASI

28/3/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

Malzemeler:

Tane m�s�r

Korni�on tur�usu

Taze so�an

Mor kuru so�an

1 adet limon

Tuz

S�v� ya�

Yap�l��:

M�s�rlar suda ha�lan�r. Kuru so�an, taze so�an, korni�on tur�usu do�ranarak bir kab�n i�inde kar��t�r�l�r. Tuz, limon suyu ve ya� ilave edilir.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

PATATES K�FTES�

28/3/2007 � Kategori: KOFTE TARIFLERI

Malzemeler:

5 adet orta boy patates

2 yumurta sar�s�

K�rm�z�biber

Karabiber

Tuz

S�v� ya�

galeta unu

2 yemek ka�� kadar beyaz peynir

Yap�l��:

Patatesler suda ha�lan�r. Rendelenir. ��ine beyaz peynir, tuz, karabiber, toz k�rm�z� biber kat�larak, ceviz b�y�kl��nde yuvarlan�r. �nce una, sonra ��rp�lm�� yumurta ak�na, en son da galeta ununa bulanarak k�zart�l�r. Ya��n� emmesi i�in havlu pe�ete �zerine konur.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

FIRINDA MAKARNA

27/3/2007 � Kategori: MAKARNA TARIFLERI

Malzemeler:

F�r�n makarnas� ( Kal�n �ubuk �eklinde)

S�v� ya� ya da margarin (tereya��)

1-1,5 su barda�� s�t

2 yemek ka�� un

1 yumurta sar�s�

250 gr ka�ar peyniri

tuz

karabiber

Yap�l��:

Makarnalar suda ha�lan�r. Bu esnada istedi�imiz kadar tuzu da konur. �ki ka��k un ya�da pembele�inceye kadar kavrulur. S�t ilave edilir. Ka�ar peyniri rendesinin bir k�sm� ve karabiber burada ilave edilebilir. Kaynayana kadar kar��t�r�l�r. Muhallebi k�vam�nda pi�irilir. So�uduktan sonra yumurta sar�s� sosa kar��t�r�l�p, ��rp�l�r. Makarna bir borcama al�n�r. Sosun bir k�sm� ile iyiyce kar��t�r�l�r. Kalan sos ve ka�ar peyniri rendesi �zerine d�k�lerek �nceden �s�t�lm�� f�r�nda �zeri k�zarana dek pi�irilir.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (12) Yorum yaz!

SEBZEL� TAVUK HA�LAMASI

25/3/2007 � Kategori: TAVUK YEMEKLERI

SEBZEL� TAVUK HA�LAMASI

Malzemeler ; 4 ki�i i�in

Derisi ve kemikleri ayr�lm�� bir tavuk

10 adet arpac�k so�an� (100 gr)

2 adet Patates

3 adet Havu�

1 adet Kereviz

100 gr �� Bezelye

� kahve fincan� Pirin�

10 sap Maydanoz

Yeterince Su

Tuz, Karabiber, Kekik

Yap�l��

Bir tencereye tavuk, tuz ve tavu�un �st�ne ��kacak kadar su konur. Pi�irme s�ras�nda olu�an k�p�kler delikli bir kep�e ile al�n�r. 1 saat kadar bu �ekilde pi�irilir.

1 saat pi�irdikten sonra soyulmu� 10 adet arpac�k so�an�, k��k par�alar halinde kesilmi� patates, kereviz, bezelye ve havu�lar ile pirin� kat�larak 30 dakika daha pi�irin.

Pi�ince, tavuk ��kar�larak par�alara b�l�n�r ve �ukur bir servis taba��na al�n�r. �st�ne tenceredeki su ve sebzeler d�k�l�r. En �ste ince k�y�lm�� maydanoz eklenir.

Not : Bezelye ve di�er sebzeler konserve olarak kullan�l�rsa, son 10 dakikada suya eklenir.

S�cak servis yap�n�z.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (8) Yorum yaz!

MAYONEZL� TAVUK SALATASI

25/3/2007 � Kategori: TAVUK YEMEKLERI

Malzemeler ; 6-8 ki�i i�in

1 adet ha�lanm�� Tavuk G��s�,

2 adet Havu�,

1 adet Salatal�k

2-3 adet Taze So�an

2 adet Sivribiber

2 di� Sarm�sak

1-2 ka��k Yo�urt

1 kase Mayonez

� demet dereotu

Tuz, Karabiber, Pul Biber.

Yap�l��

Ha�lanm�� tavuk g��s�n� derisini ay�rarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla kar��t�r�n. Di�er tarafta b�t�n sebzeleri y�kay�p ay�klayarak mercimek b�y�kl��nde dilimleyin. Salatal��n sadece kabu�unu kal�nca soyarak kullan�n (Kabu�u kullan�lacak). Do�rarken zorlan�rsan�z k�sa s�reli

robottan ge�irebilirsiniz. Ama fazla ezmeyin.

Hepsini kar��t�r�p bir �ay barda�� kadar�n� ay�r�n. Kalan�n� tavuklarla kar��t�r�n. Mayonezle yo�urdu ��rp�n. Kar��m� tavuk ve sebzelerle birle�tirip iyice hallolmalar�n� sa�lay�n. ��k bir taba�a bunu yay�n. �zerini ay�rm�� oldu�unuz renkli sebze kar��m� ile s�sleyin.

YEMEK B�LTEN�

LAHANA SALATASI

23/4/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

AYVA HO�AFI

23/4/2007 � Kategori: RECEL TARIFLERI

KA�ARLI MANTAR

4/4/2007 � Kategori: SEBZE YEMEKLERI

�LKBAHAR SALATASI:

28/3/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

GAVURDA�I SALATASI

28/3/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

MISIR SALATASI

28/3/2007 � Kategori: MEZE VE SALATALAR

PATATES K�FTES�

28/3/2007 � Kategori: KOFTE TARIFLERI

FIRINDA MAKARNA

27/3/2007 � Kategori: MAKARNA TARIFLERI

SEBZEL� TAVUK HA�LAMASI

25/3/2007 � Kategori: TAVUK YEMEKLERI

MAYONEZL� TAVUK SALATASI

25/3/2007 � Kategori: TAVUK YEMEKLERI

Son Yaz�lar�m

Kategorilerim

Arkada�lar�m

Ba�lant�lar�m