Beyaz lahana dolması,Kelem doması,Beyaz lahana sarması beyaz lahana yaprağının içerisine bulgur yada pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı sarma yada kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.
Malzemeler karıştırılarak harmanlanır. Daha sonra haşlanmış beyaz lahana yaprığı sarılır. Sonra kısık ateşte pişirilir. Üzerine limon suyu sıkılarak ya da yoğurt konularak yenir.

Malzemeler  :

Beyaz lahana
2 bardak pirinç
Maydanoz
Nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 Baş kuru soğan
Sıvı yağ ( zeytinyağı ayçiçeği yağı karışımı )
Salça

Yapılışı :

Beyaz lahanaların kalın kısımları temizlenir. Yıkanır. Tuzlu suda 5 - 6 yaprak, 5 - 6 yaprak haşlanır. Çok haşlamayın asma yaprağına göre daha çabuk erir.
Bir süzgece koyun. Süzülsün. Sonra bir tepsiye alın.
2 Baş soğanı rendeleyin. Bol yağda kavurun. Salça koyun. Pirinci yıkayın. Atın. Kavurun. İçine bol nane, karabiber, acı seviyor iseniz pul biber, tuz katın. 1 bardak su koyun. Bir iki taşım pişirin. İç soğuyunca kıyılmış maydanozu atın.
Tepside lahanaları sarın. Bir tencerenin tabanını artık, kötü lahana yaprakları ile kaplayın. Sarmaları dizin. İki su bardağı su koyun, salata da gezdirir gibi zeytinyağı gezdirin. Üzerine ağır bir tabak koyup kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Yayın tarihi: 23 04 2012
Twitter  Share Facebook  Share Reddit  Share stumble  upon Digg  Share Delicious  Share Haber.gen.tr  Share oyyla linkibol

160
0
0

Etiketler : Beyaz lahana dolmas

yemekbulteniBu yazı 23 04 2012 tarihinde tarafından yayınlandı. Sitemizden haberdar olmak için RSS beslememize abone olabilirsiniz.


Yorum Yaz




Copyright © YEMEK BÜLTENİ 2007 - 2013 - Sitemap - Arşiv
Tasarım webbilgi.org