YEMEK B�LTEN�

PATATES DOLMASI

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

PATATES DOLMASI

MALZEMES�

500 gr. Orta boy patates

150 gr. K�yma et

1 Paket sana ya��

2 yemek ka�� sal�a

1 Ba� b�y�k kuru so�an

1 Demet maydonoz

5 gr. Karabiber ve tuz

YAPILI�I

Orta boy patatesler y�kan�p soyulduktan sonra sivri u�lu bir b��akla i�leri oyulur. ��leri oyulan patatesler ikinci kez tuzlu suda y.kan�r. K�zg�n ya�da hafif k�zart�l�r.

�� olarak haz�rlayaca��m�z so�an� ince rendede rendelenir. Ya�da hafif pembele�inceye kadar kavrulur, kavrulan so�ana k�ymada ilave edilir ve kar��t�r�larak 1 dakika ate�te kavrulur. Sonra i�ine sal�a yoksa domates ilave edilir. B�ylece haz�rlanm�� olan i� malzeme k�zart�lan patateslere doldurulur. A��zlan domatesle kapat�l�r ve tepsiye dizilerek �zerine hafif sal�al� su d�k�l�r.

Ocak veya f�r�na s�r�lerek hafif ate�te 20 dakika pi�irilir. Ate�ten al�narak iste�e g�re olarak maydanozla s�sleyip servis yap�l�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

BAKLALI DOLMA

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

BAKLALI DOLMA

MALZEMELER

1 su barda�� bakla

Bir su barda�� k�r�k yarma

1/2 Kg. k�yma

Bir ba� so�an

1/2 Kg. Yaprak

Bir ka��k sal�a

Bir margarin

Bir ka��k tuz, k�rm�z� biber ve karabiber

YAPILI�I

Baklalar bir gece �nceden s�cak su ile �slan�r. Ertesi g�n kabuklar� soyulup, k��k par�alara b�l�n�r, y�kan�r ve geni��e bir kaba konur, �zerine yarma, k�yma, sal�a, ya�, so�an ince k�y�l�r, tuzu biberi konulur. Bir su barda�� su ile b�t�n malzemeler kar�l�r. �z�m yapra�� zerine birer par�a konularak d�rt k��e �eklinde sar�l�p tencere i�erisine yerle�tirilir. Sarma i�lemi bitince su ilave edilip ate�e konulur. Yapraklar pi�inceye kadar pi�irilip indirilir. �stenilirse �zerine yo�urt ekilebilir.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

BUMBAR DOLMASI

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

BUMBAR DOLMASI

MALZEMES�

1 Bumbar

Yar�m kilo k�yma

1 �ay barda�� pirin�

1 demet maydanoz (k�y�lm��)

1 so�an

A��z tad�na g�re tuz ve karabiber

yar�m kilo domates rendesi

1 Bardak su

YAPILI�I

Bumbar iyice y�kand�ktan sonra bir ucu ip ile ba�lan�r. Yukar�daki malzeme hep beraber yo�rulduktan sonra bumbara sokulur. Bumbar�n di�er ucu da iple ba�lan�r. Bir tencereye yuvarlanarak konulur ve �rtecek kadar su il�ve edilir. Su kaynamaya ba�lay�nca bumbar yeryer delinir. pi�tikten sonra sudan ��kar�l�r. �ste�e g�re f�r�nda veya ya�da k�zart�l�r.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

SO�AN DOLMASI

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

SO�AN DOLMASI

KULLANILACAK MALZEME

8 orta boy so�an

250 ur. k�yma (s��r ve koyun)

Tuz, biber, bahar, maydonoz

1 dilim ekmek i�i

1 yumurta

galete tozu

2 �orba ka�� ya�

2 �orba ka�� s�t

1 bardak et suyu

YAPILI�I

So�anlar soyulur, y�kan�r, kaynar tuzlu suda a��r ate�te 20 dakika ha�lan�r. S�z�l�r, i�leri dikkatle bo�alt�l�r. Alman so�an i�i, k�yma, s�tte �slat�lm�� ve ufalanm�� ekmek, yumurta, biber, maydanoz, bahar tuz kar��t�r�l�r. So�anlar doldurulur. Tepsiye veya ate�e dayanan bir taba�a s�ralan�r, �zerlerine galeta tozu serpilir, ya� erimi� olarak konur. Et suyu il�ve edilir ve f�r�nda 20 dakika pi�irilir, iki'de bir et suyu so�anlar�n �zerine gezdirilir. Garnit�r olarak patates p�resi konur

Kal�c� Ba�lant� Yorum (0) Yorum yaz!

ETL� B�BER DOLMASI

7/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

ETL� B�BER DOLMASI

MALZEMELER

1/2 kg. dolmal�k biber,

250 gr. k�yma,

bir avu� pirin�,

bir adet so�an

2 adet domates,

yar�m demet maydanoz,

tuz,

karabiber,

bir ka��k ya�.

YAPILI�I

K�yman�n i�ine do�ranm�� iki adet so�an y�kanm�� pirin� ve kabu�u soyulmu� do�ranm�� domatesler kar��t�r�l�r. Tuz, karabiber, ya� ve maydanoz kat�larak yo�rulur. Biberler y�kand�ktan sonra sap k�sm�n�n yar�m santimetre alt�ndan kesilip i�i temizlenir. Haz�rlanan i� biberlerin i�ine s�k��t�rmadan doldurulur ve a��zlar�na domates konarak biberlerin a��zlar� yukar�ya gelecek �ekilde tencereye dizilir, yeteri kadar su ve biraz suland�r�lm�� sal�a veya domates suyu konup pi�irilir servis taba��na ��kar�l�p �zerinde yeteri kadar suyundan konarak servis yap�l�r.

YEMEK B�LTEN�

PATATES DOLMASI

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

BAKLALI DOLMA

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

BUMBAR DOLMASI

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

SO�AN DOLMASI

8/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

ETL� B�BER DOLMASI

7/12/2006 � Kategori: DOLMA TARIFLERI

Son Yaz�lar�m

Kategorilerim

Arkada�lar�m

Ba�lant�lar�m